 |
Tegenover het stadhuis van Rochefort ontdek je Le Luxembourg, een gerenommeerd adres in de regio. Deze aangename plek biedt zowel een brasserie als een gastronomisch restaurant. En 200 meter verder situeert zich het hotel met zes comfortabele en nette kamers, ideaal voor een verblijf of een gastronomisch weekendje dat steeds meer in de smaak valt bij de klanten. Deze plek is vermaard voor zijn op houtvuur gegrild vlees en ze komen van ver om te genieten van de ribstukken van het Belgische blauwe ras-rund, Ierse Angus Beef en gegrilde of gesmoorde lokale ham; maar evenzeer voor zijn lamsvlees dat gedurende 2 uren op 62° wordt gekookt of zijn gebraden wilde eend met zuurzoete reductie; de chef staat immers open voor de meest actuele moderne benadering van het koken. Want sinds juli 2007 behoort het huis aan een getalenteerde jonge chef. Borg Da Silva en zijn echtgenote behielden weliswaar al de vermaarde grote klassieke gerechten op de kaart, maar bliezen de plek nieuw leven in door het interieur volledig te veranderen en door het organiseren van thematische avonden die de klanten culinair naar de uithoeken van de wereld brengen. Elke maand wordt ook één avond gewijd aan de moleculaire keuken, een vak dat Borg als geen ander beheerst net als koken op lage temperatuur. Deze dynamische, lachende patroon kent de vereisten waaraan bekroonde huizen moeten voldoen; hij liep immers school in enkele gerenommeerde restaurants. Met zijn fijn gastronomisch restaurant, zijn comfortabele kamers en zijn uitstekende centrale ligging, geldt Le Luxembourg als de ideale stek voor een aangenaam verblijf in Rochefort, wat ook de reden voor je bezoek aan deze charmante stad mag zijn.
Gebakken jakobsschelpen met groentetartaar
Zeebrasem gevuld met venkel
|
|
|
|
Andere sluitingsdagen:
- donderdag avond
- maandag
Banketten: 10/80
|
Toegankelijk voor mindervaliden
Kleine honden toegelaten
Traiteur
Terras
Gastronomische weekends
Wi-Fi
|
Andere wijnen: 28,00 €
Huiswijn: 15,00 €
|
|